J- M Seleque Champagne Solessence Brut
Lo Champagne Solessence di J-M Sélèque è il biglietto da visita del Domaine, composto dal 50% Chardonnay, 40% Meunier e 10% Pinot Noir, da uve provenienti da 7 villaggi della Vallée de la Marne e Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. Vinificazione e fermentazione di ogni singola parcella, 90% di vini con fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e fermentazione malolattica svolta, il restante 10% dei vini con fermentazione alcolica in botti di rovere, senza fermentazione malolattica. Champagne Brut, fresco, piacevole e di buona struttura.