Firriato Charme Rosato 2021
Firriato Charme Rosato 2021
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Sicilia - Italia
Rosato green frizzante

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Firriato Charme Rosato 2021

Il Charme Rosato, nasce dalla tenuta di Borgo Guarini grazie ad un progetto di valorizzazione dei terroir che Firriato ha messo in atto negli agri straordinari della provincia di Trapani dagli inizi degli anni 80. La passione enologica dell’azienda ha portato a sperimentare la viticoltura in tutte le realtà territoriali della Sicilia; dalla zona montana nell’Etna, a quella marina di Favignana, passando anche alla collinare da cui il suadente Charme Rosato prende vita. L’amore per la Sicilia della famiglia Di Gaetano, ha portato anche ad uno studio dei singoli terroir a cui vengono accostati con attenzione i singoli vitigni, non puntando sulla singola tipologia di uva, ma sperimentando i giusti blend di viti autoctone per ogni territorio.


Proprio a Borgo Guarini, immersa nella campagna trapanese nei versanti collinari, vengono selezionate le migliori uve a bacca nera, quali Nero d’avola e Nerello Mascarese, vendemmiate manualmente leggermente in anticipo rispetto alla maturazione completa per salvaguardare carica aromatica e acidità. Da qui inizia la produzione del Firriato Charme rosato, in terreni calcareo-argillosi ottimi per vini equilibrati ma al contempo intensi ed energici. Una volta ultimata la raccolta, e dopo una breve macerazione, l’uva subisce una pressatura soffice per preservare le caratteristiche del frutto e per un risultato finale più uniforme. Seguono 15 giorni di fermentazione in autoclave a temperatura controllata e 3 mesi di affinamentosur lie”. La spumantizzazione aggiunge brio e piacevolezza ad un vino che si presenta come un “vino di festa”, ideale per i momenti di piacere grazie al suo essere scoppiettante e ricco di vitalità.

Colore

Rosato carico e intenso.

Profumo

Un ventaglio di sensazioni fruttate, eteree ed eleganti di tamarindo, susina rossa, anguria, melagrana, fragola e lampone, screziate da raffinate sfumature di rosa, geranio, fresia, violetta e ciclamino.

Sapore

Avvolgente, intenso, di sorprendente equilibrio, mostra il suo carattere aprendosi con energica freschezza e morbida cremosità, richiamando e riproponendo l’ampio e ricco quadro aromatico che lo caratterizza, rivelando anche un accenno di tannini lievi e sottili di grande pregio.

Abbinamento

Piatti a base di pesce e carni bianche.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Firriato Charme Rosato 2021
Tipologia Rosato green frizzante
Classificazione
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,00% in volume
Vitigni Nero d'Avola, Nerello Mascalese
Nazione
Regione Sicilia
Ubicazione Paceco (TP)
Clima Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Nord Est.
Composizione del terreno Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura Guyot
N. piante per ettaro 5000-5500
Resa per ettaro 6800-7000
Vendemmia Raccolta manuale. II decade di settembre.
Temperatura di fermentazione 16-18 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pressione idonea.
Affinamento 3 mesi “sur lie”.
Acidità totale 5,96 gr/L
PH 3,25
Produzione annata 25.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Piatti a base di pesce e carni bianche.
Altro Charme Rosè è l’omaggio delicato che Borgo Guarini riserva agli amanti dei vitigni autoctoni siciliani . In particolari versanti di questa collina, immersa nella campagna trapanese, vengono selezionati gli autoctoni siciliani a bacca nera, raccolti in leggero anticipo rispetto alla maturazione completa con l’obiettivo di salvaguardarne la carica aromatica e l’acidità.
In offerta Prezzo Firriato Charme Rosato 2021 CHF 13,26  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
89/100 
2016
xtraWine
88/100 
2015
xtraWine
88/100 
2013
xtraWine
88/100 
2012
xtraWine
87/100 
2011
xtraWine
88/100 
2009
xtraWine
87/100 
2008

A gli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione ...

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