Composizione del terreno |
Argilla di medio impasto, Galestro (friabile scisto argilloso) e Alberese (roccia sedimentaria calcareo-marnosa) |
Affinamento |
Breve passaggio in legno francese con successivo affinamento in bottiglia per meglio amalgamare il tannino. |
Abbinamento |
Carni rosse e bianche, pollame nobile. |