Fabrizio Dionisio Syrah Il Castagno 2015
Il “Castagnino” nasce dalla volontà di sperimentare a 360 gradi le potenzialità del vitigno Syrah a Cortona, declinandolo in tutte le sue diverse espressioni; nella fattispecie, si è voluto produrre un Syrah dalle caratteristiche completamente diverse da quelle del principale vino aziendale (Il Castagno, suo fratello “maggiore”) e, per questo, il “Castagnino” non matura in barili di legno ma solo in serbatoi di acciaio e cemento.