Etienne Sandrin Champagne a Travers Celles Extra Brut
Non ci sono vini di riserva, quindi è un millesimato non dichiarato. Per il Pinot Nero le uve provengono dalle parcelle MouilleBrant, esposizione sud, e Vieux Moulin, esposizione nordest. Mentre il Pinot Blanc proviene interamente dalla parcella Grille Besace, esposizione Ovest, molto ventilata. Sono parcelle che attraversano il villaggio di Celles-surOurce e questo fatto dà anche il nome allo Champagne.C’è una freschezza di fondo che diventa il leit-motiv del vino.