| Tipologia |
Bianco green fermo aromatico |
| Clima |
Altitudine: 210 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Collinare, costituito da strati di marne e pietra arenaria, chiamata localmente “ponca”. |
| Vinificazione |
L'uva viene vendemmiata e selezionata manualmente, poi diraspata delicatamente e posta a macerazione sulle bucce per 14 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica e tre volte al giorno vengono effettuale le follature manuali (immersione delle bucce nel mosto). |
| Affinamento |
Successivamente le bucce vengono sottoposte alla pressatura soffice e il vino poi troverà posto in botti grandi di rovere per due anni, sempre a contatto con i lieviti fino all'imbottigliamento. Affinamento in bottiglie per minimo 6 mesi. |
| Abbinamento |
Perfetto come aperitivo, ideale a piatti di fritture di pesce, crostacei, stocafisso, aragosta, carni bianche grigliate, risotti con tartufo, polenta, formaggi stagionati ecc. |
| In offerta |
Prezzo Draga Miklus Malvasia Collio 2019 CHF 32,21
IVA inc.
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