Vinificazione |
Fermentazione a freddo; maturazione sui lieviti per 6 mesi. |
Abbinamento |
Frutti di mare, tra cui ostriche e gamberi, frutti di mare, antipasti a base di pesce (salmone marinato, frittelle di merluzzo, terrine di pesce), pesce alla griglia, cibi stranieri (paella, cucina asiatica), i formaggi tra cui il formaggio di capra. |