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Vini

Domaine Klipfel

Prezzo

Abbinamento

Crostacei (1)
Formaggi (1)
Pesce (1)

Grado alcolico

Tra 10-12,5% (1)
Tra 12,5-13,5% (1)

Domaine Klipfel Alsace Pinot Blanc 2021

89

Bianco fermo

Domaine Klipfel Alsace Pinot Blanc 2021

Domaine Klipfel

, AOC Alsace, 100% Pinot Bianco

12,50%, 0,75 l

CHF 13,30 IVA inc.

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Informazioni su Pinot Bianco

Alloctono

(Internazionale)

Vendita vini Alloctono - (Internazionale)

Vitigno	Pinot Bianco
Sinonimi	borgogna bianco, pinot verde, weissburgunder.
Colore bacca	Bacca bianca
Specie	Alloctono
Vigoria	Buona
Maturazione	Verso la metà settembre.
Produttività	Discreta e regolare.
Zone di coltivazione	E' molto diffuso e apprezzato in molte regioni italiane, soprattutto in quelle settentrionali, ed è oggetto di particolari attenzioni e controlli presso diversi centri specializzati.
Storia	Il Pinot Bianco è una mutazione del Pinot Grigio, a sua volta mutazione del Nero, che fu analizzata e individuata per la prima volta solo alla fine del XIX secolo nella sua terra d'origine.
Caratteristiche ampelografiche	Foglia: media o meno, pentagonale, tondeggiante, pressoché intera, seno peziolare aperto ad U; seni laterali superiori appena accennati; angolo alla sommità del lobo terminale retto; lobi quasi mancanti, piegati a gronda con bordi rivolti in basso; lembo un po' piegato a gronda; pagina superiore glabra, verde cupo, bollosa, un po' lucida; pagina inferiore aracnoidea e con fiocchetti, verde; nervature verdi, leggermente rosate alla base sulla pagina inferiore; nervature di primo e secondo ordine sporgenti; denti poco pronunciati, regolari, con margini concavi-convessi, con base larga, mucronati. Grappolo: piccolo, lungo circa 12 cm, un po' compatto, cilindrico, spesso alato; peduncolo corto, grosso, erbaceo, pedicelli verdi, sottili, corti; cercine mediamente evidente, liscio, verde; pennello piccolo, giallognolo. Acino: piccolo, sferoide, di forma non troppo regolare, con sezione trasversale regolare, circolare; buccia poco pruinosa, di colore giallo dorato, punteggiata, sottile, tenera; ombelico persistente, polpa succosa, sapore semplice, molto dolce e poco acida.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno	Il pinot bianco è un vitigno particolarmente adatto anche alla spumantizzazione; dal colore giallo paglierino, con un profumo abbastanza intenso e fruttato. Il gusto è piacevolmente equilibrato tra freschezza e sensazioni pseudocaloriche, morbidezza e discreta struttura.
Note	Resistenza alle malattie: normale all'oidio ed alla peronospora; l'uva è un po' sensibile agli attacchi di marciume.

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