| Ubicazione |
Les Perezolles è un Premier Cru della denominazione Pommard nella Cote de Beaune. I vini ottenuti da uve coltivati all'interno del climat possono rivendicare il titolo di Pommard Premier Cru e citare anche il nome di Les Perezolles sulle loro etichette. I vigneti di Premier Cru di Pommard eseguono in una stretta cintura tra siti più freddi e esposti su colline di 1300 metri (400 m) e la terra molto fertile e piatta. Le viti di Pinot Noir di Pommard sono al loro meglio se coltivate in terreni ricchi di minerali ricchi di minerali, con un ottimo drenaggio, proprio il tipo di terroir trovato sulle pendici della costa d'oro. |
| Composizione del terreno |
Ci sono variazioni nel trucco del terreno anche nei vigneti di Pommard Premier Cru, dai più profondi e più ricchi terreni alluvionali sui pendii inferiori, attraverso i classici terreni argillosi-calcarei di Borgogna sulle pendici medio, marl e terreno marrone nel siti più alti. Lo stile più "maschile" di molti vini di Pommard è spesso attribuito alla presenza di ferro nei terreni locali e alle argille ricche di minerali particolarmente prevalenti qui. |