Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004

Coppo, 0,75 l - 13,50%
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay

CHF 73,62
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004
Il più raro. Un numero limitatissimo di bottiglie dedicate a Piero Coppo, fondatore dell’azienda. Questa prestigiosa Riserva è prodotta solo nelle annate di eccezionale valore qualitativo. Il più longevo. Oggi è ancora possibile stappare bottiglie di oltre vent’anni, senza che presentino il minimo cedimento qualitativo.

Perlage

Finissimo

Colore

Giallo paglierino dorato.

Profumo

Sentori minerali, di crosta di pane e lievito.

Sapore

Cremoso, austero ed elegante.

Abbinamento

Capesante gratinate, aragosta alla griglia, scaloppa di foie gras.

Pesce
Crostacei

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Caratteristiche

Nome Coppo Piero Coppo Riserva del Fondatore 2004
Tipologia Bianco spumante metodo classico
Classificazione VSQ
Anno 2004
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Canelli (AT)
Clima Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Esposizione: est.
Composizione del terreno Marna calcarea.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg.
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione in barriques. Presa di spuma: in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages, seguiti da 90 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti.
Acidità totale 7,12 gr/L
PH 3,18
Produzione annata 2.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Capesante gratinate, aragosta alla griglia, scaloppa di foie gras.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2004
xtraWine
92/100 
2004
Coppo
Da questa cantina:

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