| Vitigni |
85% Aglianico, 15% Negro Amaro |
| Composizione del terreno |
Terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo. |
| Vinificazione |
Leggera sovramaturazione delle uve in cassetta. Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 - 10 giorni alla temperatura di 25 °C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Affinamento |
In barriques di legno francese e poi in botti di rovere da 30 Hl e successivo affinamento in bottiglia. |