| Ubicazione |
Collinare e pedemontana in contrada San Marco nel comune di Cupramontana (AN) |
| Clima |
Altitudine: 400 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Di origine marina, prevalentemente sabbioso con intercali argillosi ed elementi arenacei di origine pliocenica in banchi o blocchi, localmente chiamato “tufo”. |
| Vendemmia |
Raccolta manuale delle uve effettuata in epoche molto tardive. |
| Vinificazione |
Fermentazione a basse temperature. Sosta sui propri lieviti per circa 7 mesi. |
| Affinamento |
In bottiglia per almeno 6 mesi. |
| Abbinamento |
Salumi crudi, formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi, di tartufi bianchi, di pesci e crostacei; grigliate di pesce, pesci nobili salsati, crostacei cotti in qualsiasi modo, carni bianche salsate. |
| In offerta |
Prezzo Colonnara Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Tùfico 2019 CHF 18,05
IVA inc.
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