Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018

CHF 28,97
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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico pas dosé

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Un Trentodoc profondo e cremoso, frutto pregiato di una vocazione territoriale che ha saputo plasmare gli impervi pendii della Val di Cembra in un dipinto naturale di rara bellezza. Nasce da uve Chardonnay coltivate in terreni di natura porfirica, il cosiddetto Oro Rosso dei valligiani, una roccia che conferisce sapidità, mineralità e persistenza straordinaria.

Perlage

Perlage fitto, fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino luminoso.

Profumo

Al naso si rincorrono note di frutta gialla matura, seguite da eleganti note di orzo e pasticceria.

Sapore

All’assaggio questo Trentodoc d’altura conquista il palato con una straordinaria verticalità, mineralità e sapidità.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione DOC Trento Spumante Riserva
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Val di Cembra
Clima Altitudine: 600-750 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest, Sud-Est.
Composizione del terreno Mediamente profondo, franco-sabbioso, ben drenato con una buona dotazione di sostanza organica. Fertilità biologica buona.
Sistema di allevamento Pergola semplice trentina e Guyot.
Resa per ettaro 55 hl/ha
Vendemmia Vendemmia manuale nei primi giorni di Settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Pressatura soffice con torchio verticale marmonier, decantazione statica a freddo, fermentazione a temperatura controllata (18 °C), affinamento sulle lisi per circa 6 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia e sboccatura dopo almeno 48 mesi di affinamento in bottiglia.
Acidità totale 7,50 gr/L
Zuccheri residui 1,90 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Cembra Trento Oro Rosso Riserva Dosaggio Zero 2018 CHF 28,97  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2018
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3 stelle rosse - Un vino eccellente 2017
Cembra Cantina di Montagna (La Vis)

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