| Vitigni |
80% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec |
| Ubicazione |
La missione della famiglia Catena Zapata è quello di produrre vini profondi e indimenticabili; vini che rispecchiano il carattere speciale di ogni vite all'interno vigneti storici della famiglia. Costantemente spingendo la busta viticola, Nicolás e Laura Catena hanno identificato i migliori microclimi di Mendoza, selezionato i vigneti Malbec più alta qualità e pioniere della viticoltura nelle regioni da scoprire - il vigneto Adrianna a quasi 5.000 elevazione piedi ai piedi delle Ande. |
| Composizione del terreno |
La visione della cantina è stata quella di scoprire quei luoghi magici in ciascuno dei vigneti di famiglia, che offrono la più pura espressione del territorio. Ciascuna delle viti ha portato alla individuazione di singoli impianti che producono costantemente il frutto più eccezionale. Questi Zapata Vines sono stati fisicamente segnati con una fascia rossa, assicurando l'attenzione più esigenti al dettaglio nella loro cura. Raccolte separatamente in più passaggi attraverso la vigna, le viti Zapata costituiscono il fondamento dei vini Catena Zapata. |
| Sistema di allevamento |
- La Piramide Vigneto: 3.117 ft (950 m). Agrelo Distretto, Luján de Cuyo Regione, Mendoza, Argentina. Terriccio alluvionale profondo con il 30% di argilla che diminuisce la temperatura del suolo da 35,6 F (2 ° C), in media. Cabernet Sauvignon. - Adrianna vigneto: 4.757 ft (1.450 m). Gualtallary distretto, Tupungato Regione, Uco Valley, Mendoza, Argentina. Alluvionale, ghiaioso con depositi di calcare nel terriccio. Malbec. - Nicasia Vigneto: 3.593 ft (1.095 m). Altamira en La Consulta Distretto, Uco Valley, Mendoza, Argentina. terriccio argilloso molto superficiale con ghiaia di superficie e ghiaia (pietre di grandi dimensioni) letto asciutto del fiume sottosuolo - drenaggio ottimale. |
| Vendemmia |
Tempo di raccolto varia a seconda della composizione del terreno di ogni lotto. Il tempo di raccolta può variare da alcune settimane tra un lotto e l'altro all'interno dello stesso vigneto. |
| Tecnica di produzione |
La fermentazione alcolica e malolattica in barrique lascia notevoli fecce e sedimenti. |
| Vinificazione |
10% dell'intero gruppo e il 90% dell'intero frutti di bosco è in 225-500 litri barriques nuove di rovere francese per un barile di fermentazione 100% per un periodo di 20-30 giorni, che consente l'integrazione senza soluzione di continuità di quercia caricato a mano. La temperatura di fermentazione viene mantenuto basso, l'estrazione di aromi intensi, e la gestione tappo è fatto a mano per garantire morbidi, sapori dolci e estrazione dei tannini. |
| Affinamento |
Il vino viene affinato in botti di rovere francese per 24 mesi e ulteriori 24 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| In offerta |
Prezzo Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2011 CHF 85,08
IVA inc.
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