Castelvecchi Solana 2016

Castelvecchi Solana 2016

Castelvecchi, 0,75 l - 14,50%
Merlot, Sangiovese, Syrah

CHF 48,75
Prezzo IVA inc.
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7
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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castelvecchi Solana 2016
Prodotto solo nelle annate più favorevoli, Solana nasce in un terroir unico al mondo per microclima e caratteristiche del terreno, posto a 500-600 mt di altitudine, da uve Sangiovese, Merlot e Syrah ottenute da una riproduzione tramite selezione massale. Le uve provengono dagli storici vitigni di Sangiovese e Merlot, che si uniscono in perfetto equilibrio con i più recenti vitigni di Syrah, perfettamente adattati a questo territorio.

Colore

Rosso intenso, con sfumature porpora.

Profumo

Il profumo è elegante con persistenti note minerali, balsamiche, floreali e fruttate come confettura e mora. Il bouquet si completa con note speziate e di cacao derivanti da affinamento in legno.

Sapore

In bocca risulta molto ampio ma allo stesso tempo sostenuto da un’equilibrata acidità e buona sapidità, con note decise di prugna secca, vaniglia e cioccolato. Il finale è lungo ed intenso esaltando il tannino morbido.

Abbinamento

Indicato come vino da meditazione, perfetto in abbinamento alle carni rosse.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Agnello
Maiale

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Caratteristiche

Nome Castelvecchi Solana 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni Merlot, Sangiovese, Syrah
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Radda in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 500-600 m. s.l.m.
N. piante per ettaro 2700-500
Resa per ettaro 50-65 q
Vinificazione Le uve sono raccolte a mano a perfetta maturazione, e la macerazione si protrae per 40 giorni. Dopo una prima decantazione, il vino viene posto ad affinare in serbatoi di acciaio per pochi giorni, per poi essere trasferito in barrique di rovere di primo passaggio, queste rappresentano la selezione di legno più alta dell’azienda e prendono il nome di “selezione cuore”.
Affinamento In barrique si protrae per 12 mesi. L’evoluzione si conclude con un affinamento in bottiglia che si protrae fino al raggiungimento della maturità ottimale.
Acidità totale 6,50 gr/L
PH 3,48
Zuccheri residui 0,50 gr/L
Produzione annata 60.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Indicato come vino da meditazione, perfetto in abbinamento alle carni rosse.
In offerta Prezzo Castelvecchi Solana 2016 CHF 48,75  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2016
xtraWine
91/100 
2016
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2017
James Suckling
92/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2015
Decanter
93/100 
2013
Castelvecchi
Da questa cantina:

Le storiche cantine di Castelvecchi si trovano proprio sotto il castello e risalgono, come tutta la struttura, al X-XI secolo. La Fattoria Castelvecchi ha un passato storico illustre: in alcuni documenti dell’Alto Medioevo viene citata come Castello ...

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