Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

Castello di Cacchiano, 0,75 l - 15,50%
100% Sangiovese

CHF 28,97
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 15,50% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Ubicazione Monti in Chianti
Clima Altitudine: 380-400 m. s.l.m. Esposizione: prevalentemente a Sud.
Composizione del terreno Terreni di medio impasto di matrice alberese e con buona presenza di scheletro.
Sistema di allevamento Cordone orizzontale speronato.
N. piante per ettaro 3.300 nei vecchi impianti, 5.000 – 5.208 – 5.882 e 9.260 negli impianti più recenti.
Vendemmia Inizio Ottobre.
Temperatura di fermentazione 30-31 °C
Vinificazione Periodo di macerazione sulle bucce: 4 settimane.
Affinamento 4 anni e mezzo in piccole botti (da 20 hl. circa cd.), barriques e tonneaux, tutte di rovere francese (zona Allier).
Acidità totale 6,80 gr/L
PH 3,20
Zuccheri residui 2,10 gr/L
Estratto secco 32,80 gr/L
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
91/100 
2015
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2015
xtraWine
92/100 
2015
Decanter
89/100 
2013
Decanter
95/100 
2010
Castello di Cacchiano
Da questa cantina:

Dopo una secolare attività vitivinicola della famiglia, l’azienda moderna, con il brand “Castello di Cacchiano”, prende avvio nel 1974 quando la proprietà viene ereditata dalla N.D. Elisabetta dei Conti Balbi Valier, vedova del Barone Alberto Ricaso...

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