Carpineto Sant'Ercolano 2000

Carpineto Sant'Ercolano 2000

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Carpineto Sant'Ercolano 2000

Colore

Intensissimo di forte concentrazione antocianica.

Profumo

Vinoso con sentori di ribes nero, pepe nero e sfumature di vaniglia e liquirizia.

Sapore

Si confermano in bocca le sensazioni nasali amplificate da tutta la sua forza e consistenza.

Abbinamento

Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Carpineto Sant'Ercolano 2000
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2000
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Versante completamente esposto a Sud, in lieve pendenza.
Composizione del terreno Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Sistema di allevamento Cordone speronato bilaterale.
Vendemmia 21 settembre.
Vinificazione Nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30 °C. La macerazione è durata 15 giorni.
Affinamento In barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano.
Acidità totale 6,20 gr/L
PH 3,25
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.
In offerta Prezzo Carpineto Sant'Ercolano 2000 CHF 42,38  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2000
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2012
Wine Spectator
93/100 
2012
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2010
Wine Spectator
94/100 
2010
Wine Spectator
94/100 
2001
Carpineto
Da questa cantina:

Carpineto nasce nel 1967 nel piccolo comune di Dudda all’interno del comune di Greve in Chianti. È fondata da Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo che spinti dalla forte ambizione di produrre un Chianti Classico di altissimo livello qualita...

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