Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021

Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021

Cantine Paolini, 0,75 l - 13,00%
100% Ansonica/Inzolia

CHF 11,67
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Sicilia - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021

Colore

Giallo pallido con riflessi solari.

Profumo

Floreale con marcati sentori di fiori di campo.

Sapore

Pulito, leggermente acido, frutta gialla leggermente matura.

Abbinamento

Spaghetti con crostacei e filetti di pesce azzurro.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Cibi speziati

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Caratteristiche

Nome Cantine Paolini 72 Filara Inzolia 2021
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Terre Siciliane
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Ansonica/Inzolia
Nazione Italia
Regione Sicilia
Ubicazione Marsala (TP)
Composizione del terreno Misto calcareo–siliceo.
Sistema di allevamento Da singola parcella allevata ad alberello.
Vendemmia A mano, Settembre.
Temperatura di fermentazione 15 °C
Periodo di fermentazione Circa 13 giorni.
Vinificazione La pressatura delle uve è molto soffice e la fermentazione lenta a 15 °C dura circa 13 giorni.
Affinamento A temperatura controllata, con un leggero passaggio in botte di circa 2 mesi. Affina per sei mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Spaghetti con crostacei e filetti di pesce azzurro.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2021
Luca Maroni
91/99 
2017
Cantine Paolini
Da questa cantina:

Cantine Paolini ha una storia lunga oltre mezzo secolo che ha inizio nel 1964 a Marsala, la città più occidentale della Sicilia. In un territorio fertile per la coltura delle viti e per la cooperazione, un gruppo di lungimiranti vignaioli pensò di un...

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