Campo di Sasso Occhione 2023

Campo di Sasso Occhione 2023

CHF 19,13
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Toscana - Italia
Bianco fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Campo di Sasso Occhione 2023
Piacevole e riconoscibile per estrema eleganza, l’Occhione è l’unico vino bianco della Tenuta. Raro come la specie faunistica che nidifica tra le dune e i sabbioni di Marina di Bibbona, è un vino dal fascino mediterraneo, dotato di finezza e leggerezza ma ugualmente profondo nel sorso e persistente. Prodotto in piccole quantità, mostra una certa a nità stilistica e gustativa con i memorabili vini rossi della zona grazie alla moderata concentrazione e ricchezza.

Colore

Vivace tonalità giallo paglierino arricchita da suggestivi riflessi verdolini.

Profumo

Il profilo olfattivo si distingue per la sua intensità e ampiezza, con una sottile armonia di aromi fruttati di cedro e pompelmo, accenti f loreali, tonalità minerali e suggestioni erbacee che evocano la salvia.

Sapore

Al palato, l'ingresso è caratterizzato da una freschezza vivace che si sviluppa in un sorso dalla consistenza avvolgente, per concludersi in un finale piacevolmente sapido e dominato da note agrumate.

Abbinamento

Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Campo di Sasso Occhione 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Vermentino
Nazione
Regione Toscana
Composizione del terreno Terreni di medio impasto con un misto di sabbia e ciottoli.
Sistema di allevamento Il sistema d’impianto è a Cordone Speronato e Guyot.
N. piante per ettaro 6500
Vendemmia La raccolta del Vermentino è iniziata la prima settimana di settembre. Viene svolta nelle prime ore del mattino, quelle più fresche, rigorosamente a mano in modo da e effettuare una prima selezione delle uve direttamente in vigna.
Temperatura di fermentazione 16 °C (al massimo)
Vinificazione Le uve appena raccolte vengono trasportate in cella frigo e portate ad una temperatura di 8-10°C. Successivamente alla selezione su nastro di cernita e viene e ettuata una so ce pressatura per ottenere il mosto f iore. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, gradualmente aumentata verso il termine del processo fino a massimo 16 °C per preservare la freschezza degli aromi.
Affinamento 30 giorni di a namento sulle fecce fini con bâtonnage quotidiani precedono la composizione del blend finale poi a nato per ulteriori 2 mesi.
Acidità totale 5,60 gr/L
PH 3,15
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Campo di Sasso Occhione 2023 CHF 19,13  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2023
Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Da questa cantina:

Campo di Sasso è costituita da tre diversi appezzamenti di vigneti ad ovest della strada che collega Bibbona a Bolgheri sulla quota inferiore, il che significa che la terra è più sabbiosa e il clima è più caldo durante i mesi estivi. Queste condizion...

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