Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 1999
Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 1999

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

CHF 87,24
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Lombardia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 1999

Colore

Colore rosso rubino non troppo intenso con evidente sfumatura viola porpora.

Profumo

Il profumo colpisce immediatamente per la sua fragranza e poliedricità, si avvertono numerosi sentori che ricordano la mora, il ribes, la ciliegia, il lampone. In secondo piano si avvertono sentori di buon legno, di vaniglia e liquirizia, che però si miscelano perfettamente. Un insieme molto elegante, delizioso e molto persistente.

Sapore

Al gusto si conferma un vino di notevole eleganza, morbido e vellutato. Piacevolissimi ancora una volta i sentori di piccoli frutti a cui fa da giusto contrasto un appropriato retrogusto amarognolo.

Abbinamento

Ottimo con piatti di selvaggina o pollame nobile. Eccellente con formaggi a pasta morbida purché non piccanti.

Selvaggina
Formaggi

Caratteristiche

Nome Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 1999
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 1999
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Erbusco(BS)
Resa per ettaro 70 q.li, 46 hl.
Vendemmia 30 agosto con meticolosa selezione manuale dei grappoli.
Temperatura di fermentazione 28/30° C
Periodo di fermentazione 11 giorni
Vinificazione Macerazione a contatto con le bucce per 16 giorni. Fermentazione alcolica completata in botticelle di rovere nuove, ove si svolge anche la fermentazione malolattica.
Affinamento Maturazione sempre in botticelle di rovere nuove per un periodo di 18 mesi. Affinamento in bottiglia 11 mesi prima della messa in vendita.
Acidità totale 5,40 gr/L
PH 3,45
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo con piatti di selvaggina o pollame nobile. Eccellente con formaggi a pasta morbida purché non piccanti.
In offerta Prezzo Ca' del Bosco Pinot Nero Pinero 1999 CHF 87,24  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
90/100 
1999
James Suckling
91/100 
2013
Veronelli
 
2013
Gambero Rosso
 
2011
Wine Spectator
90/100 
2011
Bibenda
 
2007
Luca Maroni
90/99 
2007
Veronelli
 
2007
Luca Maroni
92/99 
2003
Wine Spectator
88/100 
1994

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...

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