Bourgeois Diaz Champagne Cuvée Blanc de Noirs Extra Brut
Bourgeois Diaz Champagne Cuvée Blanc de Noirs Extra Brut

Bourgeois Diaz, 0,75 l - 12,50%
40% Pinot Nero, 60% Pinot Meunier

Prezzo CHF 47,98
Risparmi CHF 4,25 (9%)
CHF 43,73
Prezzo IVA inc.
Momentaneamente NON disponibile

Champagne area - Francia
Bianco green spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:

Bourgeois Diaz Champagne Cuvée Blanc de Noirs Extra Brut

Il Domaine Bourgeois-Diaz da quattro generazioni opera su di una superficie di sette ettari, suddivisi in una trentina di appezzamenti distribuiti tra Crouttes sur Marne ed i comuni circostanti. I vigneti poggiano su terreni calcareo-argillosi, per lo più esposti sud-ovest. In vigna dal 2010 non si usano diserbanti e dal 2007 prodotti di sintesi; il lavoro è da allora in conversione biodinamica, attualmente infatti solo 4 ettari sono certificati biologici. La vendemmia è del tipo manuale con cernita delle sole uve giunte a perfetta maturazione, in cantina il succo viene stratto mediante presse tradizionali e le vinificazioni avvengono sia in serbatoi di acciaio che in botti di rovere a seconda delle annate e tipologie. Le Cuvèe base affrontano un periodo di 24 mesi di "riposo" in cantina mentre le Cuvèè 60 mesi, queste sono generalmente comprensive di tutti e tre i vitigni coltivati dal Domaine.

Perlage

Perlage fine e persistente.

Colore

Giallo paglierino luminoso e brillante.

Profumo

Il naso è inizialmente fresco e fruttato, caratterizzato dal ricordo di ananas e frutta tropicale in genere, poi arricchito da sfumature speziate, nonché dai classici rimandi al pane e ai lieviti.

Sapore

La bocca è croccante ma ben equilibrata allo stesso tempo, rotonda e di buona struttura, ottima nella lunghezza.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Bourgeois Diaz Champagne Cuvée Blanc de Noirs Extra Brut
Tipologia Bianco green spumante metodo classico extra brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 40% Pinot Nero, 60% Pinot Meunier
Nazione
Regione Champagne area
Ubicazione Crouttes-sur-Marne (France)
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Bourgeois Diaz Champagne Cuvée Blanc de Noirs Extra Brut CHF 43,73  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
88/100 
N/A
Hachette
 
2011
Da questa cantina:

Circa trenta parcelle vitate per un totale di poco più di sei ettari, dei quali oltre tre impiantati a pinot meunier, due coltivati a pinot noir e uno a chardonnay. Sono questi i possedimenti della famiglia Bourgeois-Diaz, che da quattro generazioni ...

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