Adami Prosecco dei Casel Extra Dry
Adami Prosecco dei Casel Extra Dry
91
RP 90

Adami, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

Prezzo CHF 20,15
Risparmi CHF 4,21 (21%)
CHF 15,94
Prezzo IVA inc.
Acquista
Disponibilità immediata
23
Ordina entro 21 ore e 23 min per riceverlo martedì 23 agosto 2022 in  Svizzera.

Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Adami Prosecco dei Casel Extra Dry

Il Prosecco dei Casel Extra Dry è il prosecco per eccellenza. Simbolo inimitabile dello spumante Made in Italy, è prodotto fin dal 1933. Racchiude nel nome e nel carattere, elegante ma concreto, tutta l'esperienza pluriennale e la passione per la vite della famiglia Adami, di cui porta il soprannome. Nel nome un rimando anche agli antichi "Casel", i rifugi, in cui trovare riparo per sé o per i preziosi attrezzi, disseminati nei campi della rigogliosa Marca Trevigiana. Proprio qui, tra le ridenti colline del Veneto ed un clima in cui si susseguono inverni rigidi ed estati non troppo afose, nascono le succose uve di qualità Glera che, sole, compongono questo prosecco bianco extra dry. Autoctono della nota zona vitivinicola del Valdobbiadene, lo spumante acquisisce i suoi sentori fruttati e la sua consistenza corposa, dal suolo eterogeneo, ma ricco soprattutto di argilla e calcare.

Spumante bianco di qualità superiore, il Prosecco dei Casel Extra Dry segue un processo produttivo tradizionale e la sua spumantizzazione è ottenuta applicando il metodo charmant. La vendemmia delle uve, allevate con sistema Cappucina e doppio capovolto, è condotta da fine settembre agli inizi di ottobre. La pigiatura del raccolto è delicata ed effettuata a macchina, mentre la fermentazione vede l'aggiunta di una selezione di lieviti. L'affinamento di 3 mesi è svolto in recipienti d'acciaio. La fase della presa di spuma, rispettando rigorosamente la tradizione delle produzioni italiane, si esegue nell'acciaio robusto delle autoclavi. Un'attenta separazione dei lieviti dallo spumante è eseguita tramite micro-filtrazione, subito prima dell'imbottigliamento.

Colore

Colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente.

Profumo

Ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, la frutta esotica, il glicine e i fiori d’acacia. Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza.

Sapore

Morbido, fresco e fruttato. Di buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo, grande armonia ed eleganza.

Abbinamento

Si abbina a pasticceria secca, stuzzichini e torte non cremose. Particolarmente adatto ad accompagnare pandoro e panettone.

Dolci

Articoli simili a Adami Prosecco dei Casel Extra Dry

Caratteristiche

Nome Adami Prosecco dei Casel Extra Dry
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,00% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Regione Veneto
Clima Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Precipitazioni medie: 1250 mm con massimi a giugno e novembre e minimi a gennaio ed agosto. Radiazione solare aprile-ottobre: 92745 cal/cm2.
Composizione del terreno Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica. Suolo argilloso spesso calcareo, magro, asciutto e poco profondo soprattutto alle altitudini maggiori.
N. piante per ettaro 2500-3500
Vendemmia 20 settembre – 10 ottobre
Temperatura di fermentazione 17-19°C
Vinificazione Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17-19°C) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi. Presa di spuma: temperatura di rifermentazione: 15-17°C. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°C) Microfiltrazione prima dell’ imbottigliamento per separare le cellule dei lieviti dal vino spumante (durata del ciclo: circa 40 giorni).
Affinamento Affinamento e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.
Acidità totale 6,00 gr/L
PH 3,20
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina a pasticceria secca, stuzzichini e torte non cremose. Particolarmente adatto ad accompagnare pandoro e panettone.
In offerta Prezzo Adami Prosecco dei Casel Extra Dry CHF 15,94  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

Robert Parker
90/100 
N/A
xtraWine
91/100 
N/A
Da questa cantina:

Nel 1920, nonno Abele acquistò dal Conte Balbi Valier un vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro. Bello e ricco di promesse. Una terra con cui ricominciare, insieme al figlio Adriano. Abele ebbe un’intuizione straordinaria: separare questo vignet...

La vostra opinione per noi è importante.
Lascia la tua recensione o scopri cosa dicono di noi i nostri clienti!