La famiglia Schaetzel ha elaborato i suoi vini a Ammerschwihr nel massimo rispetto per gli equilibri naturali e del territorio fin dal 1803.
La cantina Schaetzel è stata fondata nel 1930 da Martin Schaetzel cui ambizione era già a fare vini di qualità, degno del loro terroir eccezionali.
Nel 1979, suo nipote, Jean Schaetzel, affascinato dai territori e, dopo studi di enologia presso l'Università di Digione, ha rilevato i vigneti di famiglia, nel rispetto dei valori fondamentali che sono stati tramandati a lui in gioventù.
Dal 2010, Michel Vie, un ex pilota di caccia della marina francese e ingegnere si unisce a Jean per proseguire e sviluppare l'opera di valorizzazione del territorio in Alsazia.
Agricoltura biologica e biodinamica certificata dal 1990.
Informazioni su Martin Schaetzel