Récoltants-Manipulants, Vignaioli Indipendenti, controlliamo ogni fase dei nostri vini. Dalla pressatura alla fermentazione, dall'assemblaggio (effettuato dalla famiglia per garantire il gusto dello champagne Pascal Hénin) all'imbottigliamento, dall'imballaggio alla spedizione. Combinando tradizione e nuove tecnologie, Pascal padroneggia tutte le fasi della vinificazione. Ogni miscela, ogni cuvée è il suo lavoro. Le bottiglie vengono poi invecchiate nelle nostre cantine.