Champagne da parte di madre e Borgogna da parte di padre, ho avuto la fortuna di conoscere i più grandi terroir del mondo fin dalla mia infanzia. L'idea dello Champagne Lanouvelle ha preso forma quando ho appreso che la mia generazione, cioè i giovani tra i 20 e i 35 anni, bevono tre volte meno champagne dei loro anziani. Convinto che lo champagne abbia caratteristiche uniche che gli conferiscono una dimensione magica e deciso a ridargli il lustro che merita presso la mia generazione, ho deciso di lanciare il mio marchio.
È nata così la Champagne Lanouvelle, che porta il mio nome, prova del mio impegno a non deludere. Champagne Lanouvelle vuole far riscoprire ai miei contemporanei lo champagne in un nuovo contesto, adatto al loro stile di vita: come aperitivo, per una cena in città o la sera; una bottiglia disponibile in qualsiasi momento della giornata... lo champagne esce dalla sua bolla. È con questo spirito che ho creato la cuvée Brut Affriolant, con l'aiuto di un enologo e viticoltore, depositario di un know-how secolare. Parigi può ora ballare al ritmo dei tappi di sughero!