Der landwirtschaftliche Betrieb Simon Komjanc liegt auf den angenehmen Hügeln von San Floriano del Collio in der Ortschaft Valerisce, im Gebiet der D.O.C. Collio, das für die Herstellung von hervorragenden Weinen bekannt ist. Auf einer Fläche von 20 ha, davon 11 ha Weinberge, werden durchschnittlich 600 hl Wein gekeltert, der hauptsächlich in Italien vermarktet wird. Die Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen, und die Weinbereitung erfolgt mit moderner Technologie, wobei das traditionelle System, das auf dem Collio seit jeher angewandt wird, beibehalten wird. Als weitere Garantie und zum Schutz der Qualität wird das Produkt vom Erzeuger selbst in Flaschen abgefüllt und vermarktet.