Zardetto Prosecco Cavalier Brut
Die Suche nach der besten Qualität von der Kellerei Zardetto muss unbedingt auch das Bio einbeziehen. Seit mehr als 25 Jahren gilt Biolandbau in dieser Kellerei als Grundmaßnahme und dabei spielen auch das besonders belüftete Klima und die Höhe auc eine entscheidende Rolle. Cavalièr ist der Venetische für Seidenraupe, das Tier das seinen Kokon auf das Geäst von Maulbeeren (im lokalen Dialekt "Morér" genannt) webt. Diese Bäume sind einfach zu Beginn von den Rebenreihen zu finden, wo diese Weintrauben wachsen.