Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2021

Zur detaillierten Beschreibung

Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2021

Thumb Back Rückseite Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2021

Tenimenti Civa, 0,75 l - 12,50%
100% Schioppettino

Andere verfügbare Jahrgänge

2022

CHF 11,13

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Friaul-Julisch Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

14 -16°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2021

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Am Gaumen intensiv mit einem Bouquet von roten und dunklen Früchten, Unterholz, Blumen, Kräutern und balsamischen Noten.

Geschmack

Mittlerer bis voller Körper, aber mit guter Trinkbarkeit, reifen Tanninen und langem Abgang.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt gut zu traditionellen friaulischen Gerichten: zu Pappardelle mit Wildschwein oder Kaninchenbraten, Perlhuhn und Wildgeflügel.

Pasta

Fleisch

Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2021
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino
Jahrgang	2021
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	100% Schioppettino
Land	Italien
Anbauregion	Friaul-Julisch Venetien
Standort	Povoletto (UD)
Klima	Exposition: Süd, Süd-West.
Bodenbeschaffenheit	Mergel und Sandstein aus dem Eozän. Örtlich bekannt als "Ponca".
Erziehungssystem	Guyot
Hektarertrag	100 q.
Weinlese	Erste zehn Tage im Oktober, sorgfältige Lese in den kühleren Stunden des Tages.
Weinbereitung	Mazeration der Trauben für eine Woche bei einer festen Temperatur von 4-5 °C, dann Gärung für 2 Wochen in Edelstahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von max. 20 °C.
Ausbau	Mindestens 2-3 Monate in rostfreiem Stahl auf den eigenen Hefen, mit konstanter Bâtonnage. Vor der Flaschenabfüllung wird eine sanfte Filtration durchgeführt.
Gesamtsäuregehalt	6,00 gr/L
pH-Wert	3,55
Restzucker	2,00 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Dieser Wein passt gut zu traditionellen friaulischen Gerichten: zu Pappardelle mit Wildschwein oder Kaninchenbraten, Perlhuhn und Wildgeflügel.
Im Angebot	Preis Tenimenti Civa Schioppettino Biele Zoe Cuvée 85 2021 CHF 11,13 inkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2022
xtraWine	92/100	92/100	2019

Tenimenti Civa

Davon hersteller:

Rotwein weine
Weisswein weine
Schaumwein weine

Die Weinkellerei von Valerio Civa expandiert in rasantem Tempo: In nur einem Jahr hat sich die Zahl der bewirtschafteten Hektar mehr als verdoppelt (von 24 auf 58) und die Zahl der produzierten Flaschen (von fast 300 Tausend auf 700 Tausend). Das ehr...

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