| Klima |
Exposition: Süden, Südwesten. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergel und Sandstein aus dem Eozän. Örtlich bekannt unter dem Namen "Ponca". |
| Weinlese |
Mitte September, sorgfältig geerntet in den kühleren Stunden des Tages. |
| Weinbereitung |
Nach einer sanften Pressung wurde der Most 24 Stunden lang bei einer festen Temperatur von 8 °C dekantiert, dann begann die Gärung in Edelstahlbehältern für 15 Tage. |
| Ausbau |
Mindestens 2-3 Monate in Edelstahl auf der Hefe, mit konstanter Bâtonnage. Am Ende wird eine sanfte Filtration vor der Flaschenabfüllung durchgeführt. |
| Speiseempfehlung |
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu jeder Art von Pasta mit Meeresfrüchten, perfekt zu intensivem, weichem Fisch wie Seeteufel, zu weißem Fleisch oder langem Gemüse sowie zu einer cremigen Sauce. |
| Im Angebot |
Preis Tenimenti Civa Chardonnay Biele Zoe Cuvee 85 2022 CHF 11,13
inkl. USt.
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