| Weinlese |
Die handverlesenen Trauben werden auf einem Rütteltisch sortiert, um vertrocknete Trauben, Blattreste und Stielgerüste zu entfernen. Anschließend werden auf einem weiteren Sortiertisch unreife, beschädigte oder faule Trauben aussortiert. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt langsam mit heimischen Hefen und dauert 15-20 Tage. |
| Ausbau |
In Fässern für einen langen Zeitraum von 3 Jahren. |
| Speiseempfehlung |
Die feine und delikate Textur dieses Weines könnte eine Kombination mit Fisch nahelegen, aber er passt auch gut zu burgundischen Käsesorten wie Soumaintrain und Époisses. |
| Im Angebot |
Preis Patrick Miolane Sain-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrieres 2020 CHF 38,38
inkl. USt.
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