| Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Merlot Cabernet
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| Rebsorten |
80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Klima |
Das mediterrane Klima ist geprägt von sehr heißen Sommern und milden Wintern sowie von der Ora, einem warmen Nachmittagswind aus dem Süden, der vom Gardasee kommt. Höhe 220-350 m über dem Meeresspiegel, Exposition: Süd/Südost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der kalkhaltige Schotterboden hat einen gut durchlüfteten Humusgehalt. |
| Weinlese |
Die Trauben werden von Hand geerntet. |
| Weinbereitung |
Nach sorgfältigem Abbeeren gärt der Most in Stahltanks mit sanftem Umpumpen. |
| Ausbau |
Die anschließende Reifung erfolgt für 18 Monate in Barriques und für ein weiteres Jahr in Flaschen. |