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Süßspeisen und Desserts

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Velenosi Querciantica Vino e Visciole

89

Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert

Velenosi Querciantica Vino e Visciole

, VdT , 100% Lacrima

13,50%, 0,75 l

CHF 14,05 inkl. USt.

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Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50

90

Rotwein passito (trockenbeerwein) süß aromatisiert

Velenosi Querciantica Vino e Visciole Selezione L 0,50

, VdT , 80% Lacrima

14,50%, 0,75 l

CHF 16,00 inkl. USt.

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Informationen über Lacrima

Rebsorte	Lacrima
Synonyme	Lacryma Christi, Lacrima Cristi, Lacrima di Napoli, Lagrima Cristi, Lacrima di Morro, Lacrima Nera.
Farbe	Rote Rebsorten
Wuchskraft	Hervorragend
Anbaugebiet	Hügel von Ancona. Kleine Mengen dieser Rebsorte werden auch in der Romagna, der Toskana und Apulien angebaut.
Geschichte	Die Lacrima-Rebe ist auch unter dem Namen des aus ihr hergestellten Weins bekannt, Lacrima di Morro d'Alba. Es handelt sich um eine autochthone märkische Rebsorte mit sehr altem Ursprung: Es scheint, dass Federico Barbarossa bereits im Jahr 1167 Wein aus dieser Traube trank, als er während der Belagerung von Ancona in der Burg von Morro d'Alba weilte. Der Ursprung des Namens scheint auf die Tatsache zurückzuführen zu sein, dass die Beere bei der Reife Safttröpfchen absondert, die wie Tränen aussehen. Andere meinen, dass der Name auf die längliche Form der Beere oder auf eine entfernte Verwandtschaft mit der spanischen "lacrima"-Traube zurückzuführen ist. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich ihr Vorkommen immer mehr auf das Gebiet von Morro d'Alba beschränkt. Aus diesem Grund war sie in den letzten Jahrzehnten auch vom Aussterben bedroht, bis sie in den 1980er Jahren durch den modernen Anbau und die Herkunftsbezeichnung geschützt wurde.
Ampelographische Merkmale	Blatt: mittelgroß, fünfeckig, fünflappig. Traube: mittelgroß, pyramidenförmig, geflügelt, spärlich. Beere: mittelgroß, kugelförmig mit dicker, fester, blauschwarzer Schale.
Sortencharakteristische Merkmale	Wein von tief rubinroter Farbe, mit weinigen Aromen, leicht aromatisch, mit ausgeprägtem Alkoholgehalt, recht tanninhaltig und frisch. Er wird hauptsächlich in Verschnitten verwendet. Manchmal werden aus ihm auch süße und likörartige Varianten hergestellt.
Noten	Rebe von beachtlicher Wucht und konstanter Produktionskapazität. Die Fruchtbarkeit beginnt im Durchschnitt mit der zweiten bis dritten Knospe und wird mit 2 Trauben pro Knospe ausgedrückt. Sie trägt manchmal Trauben an den weiblichen Rebstöcken. Sie ist besonders anfällig für Botrytis- und Spinnmilbenbefall, während sie für andere kryptogamische Krankheiten und Insekten nicht besonders anfällig ist. Es handelt sich um eine Rebsorte, die sich gut an das gemäßigte Klima der märkischen Küste anpasst. Auf den gebräuchlichen Unterlagsreben gibt es keine Probleme mit der Disaffinität. Die Veredelung auf den Unterlagen 17-37 du Lot und 140 Ru wird jedoch nicht empfohlen, da die Langlebigkeit der Pflanze aufgrund der übermäßigen Wuchsleistung eingeschränkt ist.

Bilder Lacrima

Lacrima 1

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