| Geschichte |
Mit dem Jahrgang 1991 produzierten wir den "Piccolo Sogno verso una terra promessa" ("Kleiner Traum in Richtung eines gelobten Landes"), um an die "Reise" des Urgroßvaters Anton zu erinnern, die er 110 Jahre zuvor von Bilijana (heute Slowenien) nach Villanova unternommen hatte. Der "Kleine Traum" ließ die Traditionen und die Handwerkskunst früherer Generationen wieder aufleben. Wir hatten zwei autochthone Sorten als historische Sorten ausgewählt. Das Etikett drückte die Elemente aus, die der landwirtschaftlichen Welt lieb und teuer sind: die Sonne, das Wasser, die Traube als Frucht der Erde und der Fisch als Zeichen der Religiosität. All diese Überlegungen und Philosophien wurden mit dem Capo Martino fortgesetzt, um einen Wein zu schaffen, der stets Eleganz mit Körper und Komplexität ausdrückt. |
| Klima |
Exposition: Ost-Süd/West-Süd. |
| Weinbereitung |
Vergoren in 750-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche. |
| Ausbau |
In 750-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche für 12-16 Monate gelagert und zwei Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu Kichererbsenpüree und sautiertem Oktopus mit Rosmarin. |
| Im Angebot |
Preis Jermann Capo Martino In Rotàrs Stelvin 2015 CHF 53,88
inkl. USt.
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