Dosio Barolo Fossati Riserva 2015

Fossati ist eine Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA*), was dem französischen Begriff "Cru" entspricht. (*Die MGAs sind offiziell abgegrenzte Produktionszonen innerhalb der DOCG-Appellation Barolo und unterstreichen die starke Bindung des Weins an das Terroir). Der blaue Mergel und die Höhenlage des Cru Fossati tragen dazu bei, den Geschmack einiger der ältesten Nebbiolo-Weine von Dosio zu konzentrieren. Dieser Weinberg ist der wahre Zeuge der modernen Geschichte des Barolo: die Reben wurden vor 50 bis 40 Jahren gepflanzt. Nur die besten Trauben werden für die Riserva verwendet, und das nicht jedes Jahr.