Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018

Castello di Meleto, 0,75 l - 14,00%
100% Sangiovese

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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Der Weinberg Trebbio ist ein CRU der Unterzone Meleto. Die Entscheidung, diesen Weinberg aufzuwerten, entsprang dem Wunsch, die vielfältigen Ausdrucksformen des Sangiovese, die das Weingut Castello di Meleto auszeichnen, hervorzuheben. In den Weinbergen findet man auch die Rebsorten Ciliegiolo und Colorino, die seit jeher ein fester Bestandteil des traditionellen Chianti Classico-Blends sind und ein Erbe der Sortenvielfalt darstellen, die das Castello di Meleto bewahren möchte. Il Trebbio ist der dritte Chianti Classico Gran Selezione des Castello di Meleto.

Farbe

Rubinrot mit granatroten Reflexen mit zunehmendem Alter.

Geruch

Aromen von reifen roten Früchten, Maraska-Kirschen, Gewürzen und Kräutern.

Geschmack

Am Gaumen rund und samtig mit deutlichen, aber nicht aggressiven Tanninen. Langer und geschmackvoller Abgang.

Speiseempfehlung

Dank seiner ausgeprägten Frische eignet er sich hervorragend als Begleiter von Fleischgerichten, perfekt auch in Kombination mit weichen oder mittelgereiften Käsesorten.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Jahrgang 2018
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land
Anbauregion Toskana
Bodenbeschaffenheit Lehmhaltig mit hohem roten Sandanteil im Nordosten und einem zunehmenden Anteil an Alberese-Gestein im Süden.
Weinlese Die im Weinberg handverlesenen Trauben werden entrappt und gequetscht.
Weinbereitung Der so gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung bleibt der Wein etwa 15-20 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, bevor er in Betontanks gefüllt wird, um die statische Klärung zu begünstigen, bei der anschließend die malolaktische Gärung einsetzt.
Ausbau 27 Monate in französischen Eichenfässern zu 30 hl.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Dank seiner ausgeprägten Frische eignet er sich hervorragend als Begleiter von Fleischgerichten, perfekt auch in Kombination mit weichen oder mittelgereiften Käsesorten.
Im Angebot Preis Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione Vigna Trebbio 2018 CHF 36,40  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Decanter
90/100 
2018
James Suckling
92/100 
2018
xtraWine
91/100 
2018
Castello di Meleto
Davon hersteller:

Der Erwerb des Castello di Meleto ist einer der interessantesten Fälle in der italienischen Weinszene. Wir schreiben das Jahr 1968 und Kommissar Gianni Mazzocchi, Präsident von Editoriale Domus (Quattrosoldi und Quattroruote), gründet eine Aktiengese...

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