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Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2007

Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2007

Carpineto, 0,75 l - 14,00%
85% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Andere verfügbare Jahrgänge
2000
CHF 38,27
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2007

Farbe

Intensiv mit einer starken anthocyanischen Konzentration.

Geruch

Weinig mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und Nuancen von Vanille und Lakritz.

Geschmack

Die nasalen Empfindungen werden im Mund bestätigt, verstärkt durch seine ganze Kraft und Konsistenz.

Speiseempfehlung

Große Braten, gegrilltes Fleisch, insbesondere das Florentiner Steak.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Carpineto Nobile di Montepulciano Sant'Ercolano 2007
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Vino Nobile di Montepulciano
Jahrgang 2007
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 85% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Land Italien
Anbauregion Toskana
Standort Montalcino (SI)
Klima Leicht abfallender, vollständig nach Süden ausgerichteter Hang.
Bodenbeschaffenheit Schluffige Tonablagerungen, durchsetzt mit Sanden, tiefe Hydromorphie.
Erziehungssystem Beidseitig gespornter Kordon.
Weinlese 21. September.
Weinbereitung In unseren Montepulciano/Chianciano-Kellern in Zementbehältern mit geringem Fassungsvermögen und in Anwesenheit von einheimischen Hefen. Die Masse wurde häufig umgerührt und belüftet und bei einer Temperatur von 25-30 °C gehalten. Die Mazeration dauerte 15 Tage.
Ausbau In neuen Holzfässern mit geringem Fassungsvermögen (225 Liter) aus französischer und amerikanischer Eiche.
Gesamtsäuregehalt 6,20 gr/L
pH-Wert 3,25
Jahrgangsproduktion 2.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Große Braten, gegrilltes Fleisch, insbesondere das Florentiner Steak.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
xtraWine
93/100 
 2007
Veronelli
 
 3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2012
Wine Spectator
93/100 
 2012
Veronelli
 
 3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2010
Wine Spectator
94/100 
 2010
Wine Spectator
94/100 
 2001
Carpineto
Davon hersteller:

Carpineto wurde in den späten sechziger Jahren von Giovanni Carlo Sacchet und Antonio Mario Zaccheo gegründet, mit der klaren Vorstellung einen Chianti Classico von internationalem Niveau zu produzieren. Das bedeutete in der damals eng in herkömmlich...

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