Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut
93
JS 94

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 12,50%
84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero

Preis CHF 40,87
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CHF 37,84
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Lombardei - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut

Der Cuvée Prestige gehört zur Franciacorta-Weinsorte und zum typische Stil des Weinguts Ca´del Bosco. Der Wein wurde erstmal 2007 nach 30 Jahren Forschung hergestellt. Nur die besten Weintrauben der Chardonnay- (75%) und der Schwarzen (15%) und der weißen (10%) Burgunder-Weinsortenaud 134 Weinbergen werden getrennt bearbeitet und aufmerksam mit den Riservas aus den besten Jahrgängen (mindestens 20%) gemischt, um diese wunderschöne Cuvée zu herstellen.
Nach 28 Monaten Verfeinerung mit Hefekontakt drückt dieser Wein seine Natur und Identität aus. Ein typischer, harmonischer, angenehm frischer und leicht saurer Franciacorta-Wein, der zu jeder Gelegenheit passt.

Farbe

Sehr feines Perlen, goldfarbige Weißwein.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein elegant, wohlschmeckend aber gut strukturiert und andauernd. Solche Natur macht den Schaumwein vollkommend sowohl am Aperitif, als auch währen des Essens.

Speiseempfehlung

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero
Land
Anbauregion Lombardei
Standort Franciacorta - Erbusco - Brescia
Hektarertrag 8.400 kg, 5400 l
Weinlese Weinernte: dritte zehn Augusttage und erste zehn Septembertage.
Produktionsverfahren Die Grundweine werden anhand ihres Ursprungs getrennt bearbeitet. Nach der ersten Gärung reifen sie 8 Monate lang in konditionierten Edelstahlwannen. Dann werden sie getrennt bearbeitet und aufmerksam mit den Riservas aus den besten Jahrgängen (mindestens 20%) gemischt, um diese wunderschöne Cuvée zu herstellen. Diese besondere Bearbeitung gibt der Cuvée Prestige eine wichtige Natur, die dank der Verfeinerung in der Flasche im unteristischen Kellern bei 12°C noch kräftigt.
Ausbau Die Grundweine werden anhand ihres Ursprungs getrennt bearbeitet. Nach der ersten Gärung reifen sie 8 Monate lang in konditionierten Edelstahlwannen. Dann werden sie getrennt bearbeitet und aufmerksam mit den Riservas aus den besten Jahrgängen (mindestens 20%) gemischt. 28 Monate Hefekontakt.
Gesamtsäuregehalt 5,37 gr/L
pH-Wert 3,16
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Extra Brut CHF 37,84  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Jahrgang

James Suckling
94/100 
N/A
Veronelli
 
N/A
xtraWine
94/100 
N/A

Zanella gilt als einer der Pioniere, die zu dem enormen Aufstieg der Franciacorta südlich des Lago d'Iseo beigetragen haben; er ist auch Präsident des DOC-Konsortiums. Die Marzotto-Gruppe stellt als Miteigentümerin vor allem Kapital bereit und hat vi...

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