Attems Cleve Cabernet 2016

Attems Cleve Cabernet 2016

CHF 16,65
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Attems Cleve Cabernet 2016
Cabernets verbreiteten sich in Friaul-Julisch-Venetien um die Mitte des 19. Die Reben dieses Namens waren oft Mischungen aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Carménerè und wurden als solche gepflanzt. In den historischen Weinbergen der Region findet man diese drei Rebsorten noch immer undeutlich in derselben Parzelle. In Attems haben wir im Namen der Tradition im "Cleve" die Nuancen und den Geschmack dieser drei Sorten in einem delikaten, aber charaktervollen Collio Cabernet vereint.

Farbe

Karminrot, brillant mit violetten Reflexen.

Geruch

Die Nase ist sehr intensiv und unverwechselbar mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, die sich mit krautigen Noten von Brennnesseln, Zedernholz und einem Hauch von Carménerè vermischen, der sich als reife Pflaume und grüner Pfeffer zeigt. Dann kommen süßere Empfindungen von dunkler Schokolade.

Geschmack

Am Gaumen ist er lebendig und ansprechend mit einer frischen Säure, die die fruchtigen Empfindungen verstärkt und einen spannenden Kontrast zu den bereits samtigen Tanninen bildet, in einem langen Abgang von Feldkräutern, roten Früchten und Graphit.

Speiseempfehlung

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Attems Cleve Cabernet 2016
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Collio Goriziano Cabernet
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmènere
Land Italien
Anbauregion Friaul-Julisch Venetien
Standort Capriva del Friuli (GO)
Klima Exposition: Süd, Süd-West.
Bodenbeschaffenheit ponca" aus Sandstein mit Kalksteinanteil, der aus dem Eozän stammt und durch die Hebung des Meeresbodens vor 60 bis 30 Millionen Jahren entstanden ist.
Erziehungssystem Guyot und doppelt umgedreht
Hektarertrag 70 q.
Weinlese Manuell, erste zehn Tage im Oktober.
Weinbereitung Mazeration: In temperaturkontrollierten Behältern werden die eingemaischten Trauben in den ersten Tagen der Mazeration bei niedrigen Temperaturen von Hand aufgefüllt, danach werden sie während der gesamten 15-tägigen Mazeration zweimal pro Tag vorsichtig umgepumpt.
Ausbau 12 Monate in Holz, 6 Monate in Zement. Ausbau in Barriques aus französischer Eiche im 3. Gang und in traditionellen Zementfässern.
Jahrgangsproduktion 10.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
91/100 
2016
xtraWine
89/100 
2016
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
Vinous
91/100 
2015
Attems - Frescobaldi
Davon hersteller:

Traditionen in der Weinherstellung des Collio Seit Generationen steht der Name Attems für Weinbau im Collio. Die Familie Attems ist von jeher der Überzeugung, dass die Qualität eines Weines und sein Charakter von dem Gebiet stamen in dem er angebaut ...

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