| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Cabernet Franc
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| Klima |
Anbauhöhe: 90 m ü. d. M. Ausrichtung: Westen. |
| Bodenbeschaffenheit |
Schwemmlandböden in der Ebene mit mergeligen Ablagerungen an der Oberfläche. |
| Erziehungssystem |
Traditionelles Cappuccina-Erziehungssystem |
| Weinlese |
Die Trauben werden auf der Grundlage einer sensorischen Analyse der Beeren vor der Lese geerntet, um eine optimale Reife der Schalen und der Tannine zu erhalten. |
| Weinbereitung |
Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C. Der Wein bleibt 12 Tage auf den Schalen, wobei die Extraktion von Farbe und Struktur durch einfaches manuelles Untertauchen des Tresterhutes gefördert wird. |
| Ausbau |
Der Wein wird zu 50 % in Stahltanks und zu 50 % in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern ausgebaut, wo er 14 bis 16 Monate lang die malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend wird er ungefiltert abgefüllt, um seine Authentizität so weit wie möglich zu bewahren. Dann erfolgt eine mindestens 4 Monate lange Reifung in der Flasche. |
| Im Angebot |
Preis Ferruccio Sgubin Collio Cabernet Franc 2019 CHF 17,40
inkl. USt.
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