| Vitigno |
Caddiu |
| Sinonimi |
Secondo Cettolini "Caddeo", uva rossa da vino che a Bosa dicesi "Caddu" e "Niedda Perda Serra" a Terralba. |
| Colore bacca |
Bacca rossa |
| Specie |
Autoctono |
| Vigoria |
Medio-Buona |
| Maturazione |
Tardiva |
| Produttività |
Media, irregolare. |
| Zone di coltivazione |
Coltivato principalmente nella bassa valle del Tirso e conosciuto anche con altri nomi, tra cui Caddu a Bosa, Niedda Perda Sarda a Terralba e Caddiu Nieddu a Oristano. E' comunque presente iun tutta l'Isola e rientra negli assemblaggi di tutte le IGT sarde, mentre non è menzionato in alcuna tipologia DOP. |
| Storia |
Si conosce molto poco di questo vitigno. |
| Caratteristiche ampelografiche |
Foglia: grande, pentagonale, quinquelobata e raramente trilobata; seno peziolare a V aperto, mediamente profondo; seni laterali a U semi-chiusi o aperti, alcune volte con bordi sovrapposti; mediamente profondi; seni laterali inferiori, quando ci sono, a V aperti, poco profondi. Pagina superiore glabra, verde chiaro, bollosa o rugosa; pagina inferiore glabra o leggermente aracnoidea, lembo ondulato, lobi spioventi, con angolo alla sommità retto o ottuso. Nervature principali sulla pagina inferiore verdi, con qualche peluria. Dentatura mediamente regolare, in 1 o 2 serie, con denti di media grandezza o grandi, a margini carenati, a base di media grandezza..
Grappolo: medio o piccolo, semi-serrato, cilindro-conico.
Acino: medio o grande, sferico Buccia: spessa e consistente, di colore nero-violaceo, mediamente pruinosa. |
| Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno |
Il vitigno Caddiu dà un vino di colore rosso rubino, con sfumature granata. Al naso è intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e ciliegia. In bocca è caldo, pieno, con sentori di ciliegia nera, prugna, susina, gusto-aroma morbido, dolcemente speziato se affinato in legno. |