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Torre dei Beati Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli 2016

Torre dei Beati Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli 2016

Fronte Torre dei Beati Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli 2016
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Torre dei Beati
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Il Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli Torre dei Beati è un bianco biologico fermo prodotto a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara. Le uve Trebbiano Giallo da cui proviene hanno affiancato in un secondo tempo i vigneti coltivati a Montepulciano e Pecorino dall'azienda Torre dei Beati. Non a caso questo vino nasce dalla volontà di rendere omaggio a uno dei vitigni più significativi dell'Abruzzo, rigorosamente vinificato in purezza. Il nome si deve al piacere di sperimentare, ai grilli che la cantina non riesce a togliersi dalla testa. Gli impianti di produzione del Torre dei Beati Trebbiano d'Abruzzo DOC Bianchi Grilli sono collocati a un'altitudine di 300 metri s.l.m. e sono allevati a controspalliera ad alta intensità, con esposizione a nord-est.

Le uve Trebbiano Abruzzese vengono selezionate con raccolta scalare e successivamente sottoposte a una seconda cernita. La coltivazione biologica e la vinificazione tradizionale sono coadiuvate da tecnologie avanzate. L'impiego di uve perfettamente sane e la significativa riduzione di conservanti sono i marchi di fabbrica della produzione del Trebbiano d'Abruzzo DOC Bianchi Grilli Torre dei Beati. La fermentazione avviene in botti di acacia e in serbatoi di acciaio inox, poi il vino viene fatto maturare sulle fecce, vale a dire sui residui depositati nei vasi. Si tratta di un'operazione delicata che però ha il pregio di arricchire il vino di mannoproteine. L'affinamento si completa in bottiglia per un periodo di 10 mesi.
Giallo paglierino abbastanza carico con riflessi dorati.
Sentori intensi ed eleganti di fiori bianchi e gialli, con robinia e ginestra in evidenza, e polpa di frutta gialla, con tipici richiami varietali di camomilla e anice stellato.
In bocca sorprende la freschezza dell’acidità, che rende il vino adatto ad accompagnare formaggi freschi e preparazioni di pesce e carni bianche a tendenza grassa e morbida. Ideale sui ravioli di burrata con pomodorini e fonduta allo zafferano di Navelli.
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12 - 14°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Torre dei Beati Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli 2016
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Abruzzo
Vitigni 100% Trebbiano Giallo
Ubicazione Loreto Aprutino (PE)
Clima Esposizione: nord-est. Altitudine: 300 m. s.l.m.
Composizione del terreno Argilloso-calcareo.
Sistema di allevamento Contro spalliera, potatura a guyot.
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 50 hl/Ha
Vinificazione Acacia, acciaio.
Affinamento 9 mesi sulle fecce di fermentazione.
Grado alcolico 12,50% in volume
Altro La nostra attività è limitata alla coltivazione di pochi vitigni autoctoni, che amiamo vinificare in purezza per cercare di caratterizzarli come meglio possiamo nel nostro territorio in relazione alle singole annate. Con il nome Bianchi Grilli indichiamo delle produzioni limitate di vino bianco nate dalla nostra volonta’ e dal nostro piacere di approfondire e di sperimentare, in accordo con le potenzialità delle nostre uve. Dei grilli, per così dire, che non riusciamo insomma a toglierci dalla testa. Il Trebbiano è entrato nei nostri vigneti di recente, per la volontà di rendere il nostro piccolo omaggio a questo vitigno così importante della tradizione abruzzese.
In offerta Prezzo Torre dei Beati Trebbiano d'Abruzzo Bianchi Grilli 2016 € 15,49  IVA inc.

Torre dei Beati

Da questa cantina:
Il nome dell’azienda deriva da un particolare di un grande affresco del 1400, che si trova nella locale chiesa di S. Maria in Piano. Nella preziosa raffigurazione del Giudizio Universale, la “torre dei beati” rappresenta il traguardo finale a cui, co...
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