Saronsberg Shiraz 2020

Saronsberg Shiraz 2020

Saronsberg Cellar, 0,75 l - 14,50%
100% Syrah

€ 32,13
Prezzo IVA escl.
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Sudafrica - Sudafrica
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Saronsberg Shiraz 2020

Colore

Porpora scuro e profondo.

Profumo

Aromi succulenti di frutta matura sostenuti da note floreali espressive e delicate e da sentori di viola e spezie.

Sapore

In bocca ha profondità e chiarezza di frutto con aromi di rovere integrati. Tannini finemente lavorati e un bel finale fruttato e stratificato.

Abbinamento

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Saronsberg Shiraz 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione N/A
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Regione Sudafrica
Composizione del terreno Terreni scistosi parzialmente esposti agli agenti atmosferici con un'alta percentuale di frammenti grossolani e alcuni terreni argillo-limosi di colore giallo-rosso con un contenuto di roccia del 40%.
Resa per ettaro 37 hl
Vendemmia Le uve sono state raccolte a mano al mattino presto e raffreddate forzatamente a 4°C.
Vinificazione È stata poi selezionata in grappolo, diraspata e selezionata in acini su tavoli vibranti da 25 persone altamente qualificate. A seconda del vigneto, gli acini sono stati pestati delicatamente in un serbatoio satellite e depositati in fermentatori aperti e chiusi, mentre alcuni sono stati conservati interi. Il mosto è stato svinato del 10-12% a seconda del vigneto. La temperatura di fermentazione è stata lasciata raggiungere un picco di 28 °C e poi abbassata a 24 °C. Il cappello di fermentazione è stato sottoposto a follature manuali quattro volte al giorno e a un rimontaggio al giorno. Il resto è stato sottoposto a macerazione prolungata dopo la fermentazione. La permanenza totale sulle bucce varia da 11 a 24 giorni.
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica i vini sono stati sottoposti a una bassa dose di zolfo e lasciati sulle fecce lorde per 10 mesi. Il vino è stato poi travasato, assemblato e rimesso in barrique. Dopo un totale di 20 mesi di permanenza in barrique, il vino è stato travasato e filtrato attraverso un filtro a fogli grossolani.
Acidità totale 5,80 gr/L
PH 3,31
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Saronsberg Shiraz 2020 € 32,13  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
89/100 
2020
James Suckling
91/100 
2021
Decanter
89/100 
2019
Robert Parker
89/100 
2018
Vinous
89/100 
2017
Robert Parker
89/100 
2016
Decanter
94/100 
2013
Saronsberg Cellar
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