| Vitigni |
50% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot |
| Storia |
Il SuperTuscan Modus, dal latino “modo, misura”, è l’espressione contemporanea della Toscana. Prodotto per la prima volta nel 1997, Modus ha fin da subito guadagnato riconoscimenti da parte dei più importanti esperti del settore. Il sangiovese è il vitigno principe di Modus, che conferisce al vino sentori di ciliegia e frutti rossi maturi. Il Merlot dona rotondità e freschezza, arricchendo le note gustative di mora , mentre il Cabernet Sauvignon conferisce struttura ed eleganza. Sull’etichetta di Modus è rappresenta una rosa dei venti che racconta l’equilibrio di tutti gli elementi necessari alla nascita di un grande vino: le viti, il sole, il frutto, il suolo, il lavoro dell’uomo e il passare del tempo. |
| Ubicazione |
Dai vigneti delle tenute di Poggio Casciano e di Santedame. Altitudine: 290-350 m sul livello del mare. |
| Clima |
Variabile da zona a zona. Caratterizzato da buone escursioni termiche tra giorno e notte che, soprattutto durante l'estate, favoriscono un’evoluzione del colore e dei profumi. |
| Composizione del terreno |
Terreni collinari con tessitura da franco-argillosa ad argillo-limosa, ricchi di scheletro, poco fertili e poco profondi. |
| Vendemmia |
Modus nasce dalla accurata selezione delle uve operata mediante ripetuti passaggi in vigneto e tappeti di cernita. La raccolta è cominciata con il Merlot alla fine di Agosto, è continuata con il Sangiovese ed è terminata a fine Settembre con il Cabernet Sauvignon. |
| Temperatura di fermentazione |
28 °C (82 °F) |
| Vinificazione |
La fermentazione è avvenuta separatamente per le tre varietà in tini di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. La macerazione post-fermentativa sulle bucce è proseguita per altre 2 settimane. |
| Affinamento |
Dopo la fermentazione malolattica il vino viene affinato per 12 mesi in barrique francesi di rovere americano di primo, secondo e terzo passaggio. Infine, dopo un breve riposo in vasche di acciaio , il vino è stato imbottigliato ed ulteriormente affinato per almeno 6 mesi. |
| Abbinamento |
Modus può essere goduto da solo o con una vasta gamma di piatti come la bistecca, pasta al ragù o ossobuco. |
| In offerta |
Prezzo Ruffino Modus 2020 € 23,68
IVA escl.
|