| Classificazione |
DOCG Brunello di Montalcino
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| Storia |
Greppone Mazzi Brunello di Montalcino è la quintessenza di un Brunello: tradizionale, elegantissimo e profondamente radicato nel terroir di Montalcino, il piccolo borgo in provincia di Siena nel sud della Toscana. Questo grande vino si ottiene da un particolare clone locale di Sangiovese, chiamato Sangiovese Grosso o Brunello, per la sua buccia di colore particolarmente scuro. Famoso per la sua potenza, per la sua longevità e per la grande eleganza, questa uva regala un vino in grado di eccellere non soltanto in forza ma anche in finezza. |
| Ubicazione |
Tenuta Greppone Mazzi in Montalcino (SI) |
| Clima |
Altezza: 210-460 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Terreni di alta e media collina con tessitura da franco-argillosa a franco-limosa, tendenzialmente poveri e ricchi di scheletro. |
| Temperatura di fermentazione |
28–30 °C |
| Vinificazione |
La fermentazione alcolica si è protratta per 2 settimane circa alla temperatura di 28°C in tini di acciaio inox termocondizionati, seguita da una ulteriore macerazione sulle bucce per altri 10 giorni circa. |
| Affinamento |
Terminata la fermentazione malolattica il vino è stato affinato in botti di rovere da 30-60 hl per 36 mesi. Dopo un breve riposo in acciaio di circa 6 mesi, il vino è stato imbottigliato ed ulteriormente affinato in bottiglia per 8 mesi. |
| Abbinamento |
Greppone Mazzi Brunello di Montalcino è un vino ricco, dagli aromi intensi ed eleganti, indicato in abbinamento a piatti saporiti e dal gusto deciso come il carré di agnello, il petto d'anatra scottato con funghi alla griglia, così un primo al sugo di cinghiale. È perfetto inoltre per accompagnare formaggi come il pecorino toscano o il taleggio. |
| In offerta |
Prezzo Ruffino Brunello di Montalcino Greppone Mazzi 2018 € 37,18
IVA escl.
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