Clima |
Altitudine: 200 - 250 mt s.l.m. |
Vendemmia |
Manuale in cassette max 12 kg durante la prima o seconda settimana di Ottobre. |
Vinificazione |
Diraspato e pigiato, in vasche di cemento termo condizionate; con fermentazione a temperatura controllata per 10/15 giorni. |
Affinamento |
In vasche di cemento per 8 mesi. |
Abbinamento |
Carpacci di carne, carni bianche, arrosto di maiale, salumi, formaggi a media stagionatura. |