| Classificazione |
IGT Vigneti delle Dolomiti
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| Storia |
Per le caratteristiche microclimatiche della località Palai, zona in cui sono concentrati i vigneti di Müller Thurgau, Faedo è da considerarsi tra i più rappresentativi nella produzione di questo vino in Italia con zone quali la Valle di Cembra e la Valle Isarco. |
| Clima |
Altitudine: 550-750 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno |
Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso. |
| Sistema di allevamento |
“Pergoletta trentina aperta”, Guyot. |
| N. piante per ettaro |
6500 (pergoletta trentina aperta), 6500 (Guyot). |
| Vinificazione |
Al fine di preservare le delicate caratteristiche aromatiche (aromi e antiossidanti naturali) le uve vengono lavorate in iperriduzione (senza ossigeno). Questa è una tecnica proprietaria che utilizza metodologie sviluppate da Pojer & Sandri. |
| Abbinamento |
Piatti di pesce della gran cucina, semplici cotture in umido di pesci d’acqua dolce. Con gli strangolapreti al burro e salvia, piatto tipicamente trentino, e generalmente con tutti i piatti aromatizzati con erbe. Anche come aperitivo. |
| In offerta |
Prezzo Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2023 € 12,97
IVA escl.
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