| Tipologia |
Rosato green spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Ubicazione |
Faedo in località Pianezzi, località Palai, Cembra in località Valbona |
| Clima |
Faedo in località Pianezzi: 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest; località Palai: 700 m. s.l.m. con esposizione Sud; Cembra in località Valbona (valle laterale alla Val di Cembra): 450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno |
Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso. Valbona invece è stata modellata anticamente dal ritiro di ghiacciai e più tardi dall’opera del torrente Scorzai. Scavando nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati dei terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi di scheletro. |
| Sistema di allevamento |
“Pergoletta trentina aperta” con 6000 viti per ettaro a Faedo e Guyot con 6200 ceppi per ettaro a Cembra. |
| Vinificazione |
La fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere, il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il nostro distillato “Divino”. I vini base rimangono 6 mesi sul proprio lievito, con “l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia. |
| Affinamento |
La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti. |
| Abbinamento |
Ideale come aperitivo o per chiacchierare in compagnia. |
| In offerta |
Prezzo Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè € 25,04
IVA escl.
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