| Ubicazione |
Nel nord-ovest della Côte de Beaune, i vigneti si affacciano sul pittoresco villaggio di Ladoix-Serrigny |
| Composizione del terreno |
Terreni sassosi, rossastri, gessosi e piuttosto marnosi: ideali per grandi vini bianchi. |
| Vinificazione |
Vinificazione tradizionale. Le uve vengono pressate in presse pneumatiche non appena arrivano in cantina. La fermentazione alcolica avviene in barrique. |
| Affinamento |
Il vino viene poi affinato per 8-10 mesi in botti di rovere con agitazione regolare delle fecce per aumentare la profondità e la complessità. |
| Abbinamento |
Ideale con sushi o pesce bianco. Si abbina bene a piatti raffinati dalla carne tenera: pesce di fiume in padella, pesce di mare in salsa bianca, crostacei caldi, pollame pregiato in salsa cremosa (ad es. blanquette) e cosce di rana. Può anche essere usato come aperitivo. Formaggi a pasta dura: Comté, Beaufort, Emmental... |
| In offerta |
Prezzo Pierre André Ladoix Blanc 2021 € 30,80
IVA escl.
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