| Tipologia |
Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Vinificazione |
Prima spremitura, ermentazione alcolica a 17 °C, fermentazione malolattica, affinamento sulle fecce fini per 10 mesi in vasca di cemento (67%) e in botte di rovere (33%), chiarificazione naturale (nessun affinamento e filtrazione). |
| Abbinamento |
Questo champagne si abbina perfettamente a pesci e frutti di mare, come ad esempio una sottile striscia di John Dory con formaggio Chaource cremoso e olio di noci, un carpaccio di capesante con "fleur desel" e mousse di Granny Smith, una semplice tartara di salmone con filetto di branzino all'aneto e conchiglie con latte di cocco. |
| In offerta |
Prezzo Pertois-Lebrun Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Derriere Le Mont Aigu Extra Brut N°14 € 74,24
IVA escl.
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