Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021

Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021

Paolo Leo, 0,75 l - 12,50%
100% Negro Amaro

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Prezzo 
Non acquistabile

Puglia - Italia
Rosato fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rosati Giovani e Freschi
Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021
Rinomata espressione del terroir pugliese, il vino rosato è tradizionalmente prodotto soprattutto nel Salento, dove la combinazione di clima e terreno dà vita a vini rosati freschi e fruttati. Le uve Negroamaro, in particolare, sono in grado di produrre uno dei rosati più interessanti d'Italia, grazie alla loro freschezza, agli aromi di frutta rossa e al loro carattere inconfondibile.

Colore

Color rosa cerasuolo, vivace nei riflessi luminosi.

Profumo

All’olfatto propone percezioni di piccoli frutti rossi come lampone e fragole. La caratteristica più originale si evince in sentori di erbe aromatiche mediterranee.

Sapore

Gusto fresco, piacevole in volume e dalla elegante persistenza. Piacevolissimi ritorni del frutto rosso croccante.

Abbinamento

La vivacità ed eleganza del Negroamaro in rosato concede curiosissimi abbinamenti in aperitivi gourmet. Il sorso fresco si dona a stuzzicanti fritture di pesce con particolare riferimento a gamberi e fritto di paranza. La parte più esotica del vino garantisce un affascinante abbinamento orientale in sushi roll e sashimi misto.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro
Sushi
Frittura di pesce

Caratteristiche

Nome Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021
Tipologia Rosato fermo
Classificazione IGT Salento
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 100% Negro Amaro
Nazione Italia
Regione Puglia
Ubicazione Antiche campagne salentine, nelle provincie di Brindisi e Lecce
Composizione del terreno Argilloso
Sistema di allevamento Tradizionale alberello pugliese.
N. piante per ettaro 4500
Vendemmia Raccolta manuale, effettuata alle prime ore del mattino,nella prima decade di settembre. Le mattinate più fresche e meno umide consentono di preservare la freschezza e tipicità dell’uva.
Vinificazione Dopo la raccolta l’uva viene sottoposta a diraspatura. Il pigiato viene raffreddato e travasato in un serbatoio di acciaio inox dove avviene la macerazione di circa 6 ore. Il mosto viene chiarificato e fermenta a bassa temperatura, ideale per preservare i precursori aromatici e la naturale acidità del Negroamaro.
Affinamento 6 mesi in serbatoio di acciaio.
Produzione annata 20.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento La vivacità ed eleganza del Negroamaro in rosato concede curiosissimi abbinamenti in aperitivi gourmet. Il sorso fresco si dona a stuzzicanti fritture di pesce con particolare riferimento a gamberi e fritto di paranza. La parte più esotica del vino garantisce un affascinante abbinamento orientale in sushi roll e sashimi misto.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2021
Paolo Leo
Da questa cantina:

Tra passato e futuro siamo in perfetto equilibrio tra tradizione e modernizzazione. Le Cantine occupano una superficie totale di circa 35.000 mq. La prima è situata nel cuore del Salice Salentino DOC (San donaci) la seconda, inaugurata nell'Agosto d...

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